Bolos e Tortas
PREPARAÇÃO Pré-aquecer o forno a 190ºc. Cozer as cenouras na panela de pressão, até que fiquem macias e depois escorrer bem. Forrar uma tarteira com a massa quebrada. Reduzir as cenouras a púre com auxilio de um passador. Juntar o puré ao leite condensado e bater um pouco mais. Juntar os ovos, as gemas e a raspa de laranja e bater novamente e misturar o coco ralado. Verter na forma já forrada com a massa e levar ao forno a 200ºC durante 35-45min., ou até o palito sair seco e a superfície estiver dourada. Deixar arrefecer na forma, retirar e no fim de frio polvilhar a superfície com coco ralado.
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