Doces e Sobremesas
Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria e deixe arrefecer. Bata as 5 gemas com o açúcar e junte ao chocolate. Adicione ao preparado anterior a farinha, a amêndoa moída e o fermento. Bata as claras em castelo e incorpore até obter uma massa uniforme. Unte uma forma redonda sem buraco com manteiga, polvilhe com farinha e deite a massa. Leve a cozer em forno pré-aquecido a 175ºc durante +/- 50 minutos. Findo este tempo, retire, deixe arrefecer e desenforme. Corte o bolo em quatro circulos. Coloque um circulo num prato de servir. Depois faça um camada de gelado de nata. Depois cubra o gelado de nata com outro circulo de bolo. Repita gelado de nata fazendo camadas alternadas,terminado com gelado de nata. Leve ao congelador. No momento de servir decore com raspas de chocolate e pedaços de amendoa. Sugestão: Pode rechear o bolo com outro sabor de gelado Carte d`Or conforme o seu gosto.
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