Carne
Coloque os filés entre dois pedaços de filme plástico. Bata cuidadosamente com um batedor de carne para que os filés fiquem finos, mas sem rasgá-los. Tempere-os com o sal e a pimenta. Em seguida, abra os filés, distribua a couve e a cenoura e enrole-os firmemente como um rocambole. Prenda os rolinhos com palito ou com barbante de cozinha.
Frite os rolinhos numa frigideira com a metade do óleo bem quente até dourar de maneira uniforme. Retire do fogo e reserve os rolinhos.
Na mesma frigideira, aqueça o óleo restante, incorpore o macarrão e frite, mexendo cuidadosamente, por 2 a 3 minutos. Misture o molho de soja e retire do fogo.
Sirva os rolinhos de frango fatiados, com o macarrão, e decore com tiras finas de couve fritas.
Foto da Revista menu.
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