Bacalhau
Dá-se uma fervura ao bacalhau que se desfia, guardando a água da cozedura.
Entretanto esmagam-se os alhos com os coentros e o sal, juntando o azeite e a agua da cozedura.
Leva-se água com um pouco de vinagre ao lume até levantar fervura, baixa-se um pouco o lume e partem-se os ovos um a um para um copo colocando-os na água.
Com uma colher, enrolam-se as claras à volta das gemas e deixa-se cozer por breves minutos.
Retiram-se da água com uma escumadeira.
Numa travessa, colocam-se as fatias de pão, o bacalhau e os ovos escalfados.
Por fim regam-se com caldo e serve-se de imediato.
Fonte: Blog Gosto pelos Sabores
Damos-lhe as boas vindas à maior comunidade de gulosos em Portugal. Feito por pessoas que partilham a alegria de cozinhar, para pessoas que gostam de petiscar. Partilhe as suas receitas, dicas e sugestões. A comunidade vai adorar! E o Mundo é mais feliz quando nos juntamos a petiscar!
