Cozinha Vegetariana
Retire a água do tofu, pique-o em cubos de 2cm e reserve.
Aqueça o óleo numa panela e acrescente o gengibre e o alho. Refogue, mexendo de vez em quando, até o alho começar a dourar. Junte os anéis de erva-doce, o tomate, a salsinha e o sal. Cozinhe por mais 4 minutos, salteando de vez em quando, ou até a erva-doce ficar al dente. Junte o tofu e salteie opr mais 1 minuto.
Acerte o sal e retire do fogo.
Foto da Revista Água na Boca.
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