Doces e Sobremesas
Coza em água com uma pitada de sal uma chávena de chá de arroz, durante 10 minutos. Num tacho à parte, misture uma lata de leite condensado, 4 gemas de ovos e o arroz devidamente escorrido e bem soltinho. Leve a lume brando e mexa até obter um creme espesso. Cuidado para não pegar ao fundo; deve mexer-se sem parar. Reserve. Bata as claras em castelo bem firme e adicione o creme de leite condensado e arroz.
Fonte: Irene Lopes
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