Peixe e Marisco
Coloque ao lume meia panela de água temperada com sal. Descasque, lave e corte as batatas ao meio. Quando a água ferver deite as batatas e deixe cozer. Enxa o fundo de uma prato com azeite, misture o alho e adicione uma pitada de sal. Passe a solha por este molho e ponha-a a grelhar. Lave e corte em tiras muito fininhas os pimentos e as cenouras. Salteie em azeite, por alguns minutos, os legumes cortados. Depois de cozidas, coe as batatas e amasse-as. Misture a manteiga e mexa até derreter. Adicone o ovo e volte a mexer. Por fim, o leite. Mexa mais um pouco. Coloque o puré numa travessa, no meio a solha e cubra com o molho.
Dicas:
No puré, pode substituir a o leite por natas, fica mais macio.
Para um sabor diferente pode adicionar algumas gotas de limão ao puré .
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