Receitas especiais
Descasque e corte as batatas e a cebola em palitos pequenos ou rodelas finas. Coloque o azeite a aquecer. Quando começar a ferver leve os legumes a fritar abrandando o lume para fogo médio. Não deixar que ganhem muita cor. Colocar em papel absorvente e deitar o sal. Numa tigela bater os ovos, juntar as batatas e a cebola e misturar. Numa frigideira anti-aderente deitar a mistura, espalhar uniformemente e deixar cozinhar em lume brando. Passado mais ou menos dez minutos, virar a tortilha e deixar cozinhar durante cerca de 5 minutos.
Dicas:
Para mais facilmente virar a tortilha, movê-la para um prato e voltar a colocá-la na frigideira (o lado não cozido virado para baixo).
Créditos:
Site Cocinarica (Adaptado)
http://cordacozinha.blogspot.com/
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