Peixe e Marisco
Fazer dois golpes em cada lado das postas de peixe e introduzir os alhos laminados.Temperar o peixe com sal,colocar num pirex e regar com 4 colheres de sopa de azeite.Ligar o forno a 180ºC e deixar o peixe assar durante 40 minutos.Entretetanto,lavar a courgette e cortar em tiras finas. Cozer a courgette e o tagliatelle em água temperada com sal durante 5 minutos. Adicionar o vinho branco aos legumes e deixar cozer mais 5 minutos. Juntar o vinagre balsâmico misturar bem e retirar do lume.Descascar as cebolas e cortar em rodelas finas. Levar a cebola ao lume num tacho com 4 colheres de sopa de azeite.Ralar as cenouras e juntar às cebolas. Lavar e limpar os pimentos das sementes e cortar em tiras finas.Juntar aos restantes legumes, acrescentando as folhas de louro e temperar com sal.Mexer , tapar e deixar cozinhar em lume brando durante 15 minutos. Por fim espalhar os legumes sobre o peixe e acompanhar com o tagliatelle e a courgette, bem escorrido e regar com 2 colheres de sopa de azeite.
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