Doces e Sobremesas
Numa tigela, juntar a bolacha e a manteiga e amasse até obter uma massa bem ligada. Com ela, forrar uma tarteira de fundo falso, espalhando bem de maneira a forrar as paredes e o fundo.Levar ao frigorífico durante 20 minutos.Entreteanto num tacho, misturar o açúcar com a maizena. Adicionar os ovos, a raspa e o sumo dos limões e mexer bem. Levar a lume brando, mexendo sempre, até ferver. Demolhe a gelatina em água fria. escorrer e dissolver no preparado de limão, ainda quente, mas fora do lume. Mexer bem. Deixar arrefecer e juntar as natas batidas. Deitar o preparado na forma e alisar com uma espátula. Levar ao frio até solidificar.Por fim lavar os limões e retirar tiras finas da casca. Colocar num tacho, juntamente com os gomos dos citrinos. Acrescentar o açúcar e a água e levar a lume brando, mexendo até obter uma compota. Retirar a tarte do frio, desenformar e cubrir com a compota de limão.
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