Palmiers com patê de azeitonas, salmão fumado e camarão

Preparação

• Escorra as azeitonas e coloque-as no robot de cozinha. Adicione o dente de alho descascado e picado, ligue e deixe bater bem. Junte os orégãos, o sumo de limão, o azeite, o sal e a pimenta. Bata bem ate obter uma pasta homogénea.
  Ligue o forno a 200ºC. Passe o tabuleiro do forno por água fria. Desenrole a massa folhada, coloque-a em cima de uma mesa polvilhada com farinha e barre cada folha de massa com, o preparado de azeitonas. Enrole as pontas da massa folhada ate meio para ficar com dois rolos sem serem separados. Depois sobreponha um rolo por cima do outro de modo a que fique apenas um rolo. De seguida, corte-o em rodelas com cerca de quatro centímetros de espessura e coloque-as no tabuleiro. Leve ao forno durante 20 minutos ate ficarem douradas e crocantes. Retire-as e deixe arrefecer.
  Sirva com fatias de salmão fumado e camarão descascado. Decore a gosto e acompanhe com uma taça de espumante.
  
  Dica:
  Sabia que para que a massa folhada fique mais dourada, deve pincelá-la, antes de ir ao forno, com uma gema de ovo diluída num pouco de água.