Bolos e Tortas
Pre-aqueça o formo a 180º. Unte uma forma com buraco com manteiga e polvilhe com farinha.
No liquidificador, colocar óleo, a manteiga (não usei), os ovos e o açucar. Bater tudo durante uns 2 min. Colocar a mistura num recipiente e juntar as farinhas, o côco e o queijo ralado. Envolver tudo muito bem e deitar na forma previamente untada.
Levar ao forno cerca de 25/ 30 min. Quando achar que está quase pronto, espete o palito e se sair limpo o bolo está pronto.
Deixe arrefecer um pouco, desenforme-o e sirva ainda morno, é uma delícia acopmpanhado de um cafézinho.
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