Saladas e Molhos
Cozem-se os vegetais em água e sal, escorrem-se e deixam-se arrefecer. Cozem-se os ovos. Partem-se as batatas e as cenouras aos cubos pequenos. Misturam-se sempre cuidadosamente os ingredientes numa tigela grande com as alcaparras e os ovos cozidos picados e a maionese já temperada com sal e pimenta.
Passa-se para uma saladeira e leva-se ao frigorífico. Serve-se bem fria.
Nota: Retira-se sempre no frigorífico algum tempo antes de servir, não deve servir-se gelada. Pode confeccionar-se com jardineira congelada.
Bom apetite!
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