Cozinha Vegetariana
Estufa num pouco de azeite, a cebola e a cenoura e curgete previamente raladas. Junta um pouco de tofu esmagado ou em cubinhos. Também podes aproveitar sobras de outros legumes. Junta um fio de natas ou leite de soja, sal, pimenta e noz moscada. Coloca os legumes num recipiente de ir ao forno. À parte desfaz com as mãos o miolo de broa, junta coentros e azeitonas finamente picados. Junta azeite e mistura tudo. Cobre os legumes e leva ao forno até a cobertura ficar dourada.
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