Peixe e Marisco
Misture um kilo de sal com as claras do ovo. Coloque a truta salmonada (inteira, sem tripa mas não escamada) num tabuleiro de levar ao forno e cubra-a com o sal, até ficar completamente tapada. Leva-se 30 minutos em forno quente. Ao fim de 30 minutos, parta a camada do sal e rejeite a pele do peixe, que fica agarrada ao sal. Para acompanhar batatas e legumes cozidos.
Fonte: liminha
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