Carne
Ponha as lentilhas de molho em agua fria de um dia para o outro.
Coza em água temperada com sal durante 20 minutos, na panela de pressão.
Aloure as cebolas, os alhos picados e o alho francês em rodelas, no azeite e na margarina.
Junte o bacon em tirinhas, o entrecosto em bocados, o chouriço em rodelas e deixe alourar.
Adicione as lentilhas e o ananás em bocados. Tempere com sal e pimenta, tape e deixe apurar.
À parte, coza a farinheira (ou o chouriço de sangue), corte às rodelas e junte às lentilhas.
Sirva com arroz branco.
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