Entradas e Petiscos
1- Separe o miolo da lagosta e reserve a casca. Disponha o recheio da cabeça e o restante miolo numa tigela.
2- Triture tudo na picadora, envolva a manteiga, a maionese e a polpa de tomate. Tempere com sal, pimenta e tabasco. Junte algumas gotas de sumo de limao.
3- Disponha o patê de lagosta na casca, utilizando um saco de pasteleiro com boquilha frisada. Sirva o patê num recipiente sobre sal grosso, disponha as tostas em volta assim como os gressinos. Decore com a salsa e o restante limao.
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