Doces e Sobremesas
1- Prepare primeiro a massa de pão: coloque a farinha misturada com a pitada de sal numa bancada, abra um buraco ao meio, junte o fermento e a agua morna, aos poucos e amassando sempre ate ficar uma massa muito bem misturada. Coloque numa tigela grande, cubra com um pano húmido e deixe levedar ate ficar com o dobro do volume.
2- Junte então 2 dos ovos a massa que preparou, igualmente a canela, a raspa de laranja, a erva-doce, o açúcar, a aguardente, o sumo de laranja e a banha derretida e misture muito bem. Junte depois a farinha, aos poucos e amassando sempre, ate ficar homogénea.
3- Estenda a massa ate ficar com aproximadamente 1 cm de espessura, corte-a com formatos a gosto, disponha em tabuleiros polvilhados com farinha, cubra com um pano e deixe levedar mais 20 minutos.
4- Pincele depois com o restante ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 25 minutos ou ate ficarem bem cozidos. Retire do forno, descole, deixe arrefecer e sirva.
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