Bolos e Tortas
1- Amasse bem a manteiga com o açúcar e, quando deixar de sentir o granulado, envolva os ovos e a raspa de laranja.
2- Peneire a farinha com o fermento e o coco. Incorpore-os no preparado anterior, assim como as peras cortadas aos pedaços.
3- Unte com manteiga e polvilhe com farinha um tabuleiro com 25 cm por 25 cm e verta dentro o creme.
4- Leve a cozer a 180ºC, durante cerca de 25 minutos. Findo esse tempo, retire do forno e deixe arrefecer. Já frio, desenforme, corte aos quadrados e polvilhe com coco.
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