Bolos e Tortas
Começar por seprar as gemas das claras, reserve as gemas.
As claras bata em castelo bem firmes, depois de batidas juntar as farinhas, as gemas o fermento o sumo de limao e raspa, juntar tudo nas claras e mexer muito bem até formar bolhinhas.
Forrar uma forma rectangular com papel vegetal, levar ao forno 35 minutos a 185 graus.
Depende de cada forno, fazer teste do palito até que sai limpo.
Recheio
1º Misturar as 6 gemas com a maizena num recipinete para retirar os grumos.
2º Depois de bem mexido colocar num recipente para ir ao lume o leite o açucar as gemas com a maizena e casca de limão
3º Levar ao lume fogo médio mexendo sempre sem parar até engrossar.
4º Deixar arrefecer.
Depois do bolo arrefecido corte ao meio e recheio com o preparado, recheio por cima tambem e cobra com côco ralado.
Sirva fresco ou natural conforme o gosto.
Pessoalmente gosto de fresco, este bolo fica com uma textura fofa e esponjosa.
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