Receitas especiais
1. Num tacho previamente aquecido deita-se a vitela e deixa-se alourar uniformemente. 2. Tempera-se com sal e pimenta e deita-se-lhe um pouco de vinho. 3. Tapa-se e deixa-se cozer durante 30 minutos. 4. Vira-se a carne e deixa-se cozer mais 30 minutos. 5. Serve-se a carne em fatias regada com o molho. 6. Acompanhada com batatas e arroz seco e verduras.
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