Refogar a cebola cortada em meias luas com o alho picado, em azeite, até alourar.
Juntar o atum escorrido ao refogado. Temperar a gosto com a salsa, o sal e a pimenta.
Adicionar as batatas e mexer durante um pouco (ao lume ainda).
Bater os ovos e juntar ao atum, deixar secar um pouco.
Acompanhar com salada de alface e azeitonas.