Bacalhau
Desfie o bacalhau em lascas e frite-as em azeite. Parta as batatas e as cebolas, em rodelas grossas e frite-as. Numa travessa de ir ao forno coloque uma camada de rodelas de cebola, por cima de uma de bacalhau, seguindo-se uma de batata, e assim por diante, polvilhando sempre com pimenta, pão ralado e queijo parmesão. Termine com uma camada de batatas, que se cobrem de gema de ovo e pão ralado. Leve ao forno a tostar.
Fonte: Moranguinha
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