Doces e Sobremesas
Caramelo:
Numa panela colocar a água fria e o açúcar, levar ao lume e deixar caramelizar. Assim que tiver a cor de caramelo adicione a água quente os poucos, com cuidado, pois ira ferver e pode salpicar. Leve o tacho o lume por 20 segundos e desligue. Deixe arrefecer.
Gelado:
Misture o leite condensado com o chocolate, o licor e o caramelo. Bata as natas e envolva-as no preparado anterior.
Verta o preparado num recipiente tapado e leve ao congelador, de um dia para o outro, para solidificar.
Retire bolas de gelado e coloque-as em taças. Decore com caramelo e amêndoa picada torrada e sirva.
Fonte: Revista Segredos da Cozinha n.º 1281
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