Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e deixe esfriar.
Pique o abacaxi e cozinhe com o açúcar por 15 minutos.
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e metade do abacaxi cozido. Junte a gelatina e torne a bater.
Coloque a outra metade do abacaxi cozido, no fundo de uma forma para pudim e despeje o creme e leve à geladeira para ficar firme.
Fonte: foto: site uol