Saladas e Molhos
Em uma panela grande, coloque as frutas e o vinagre.
Leve para cozinhar e, assim que ferver, reduza o fogo e deixe por mais 15 minutos. Em seguida, misture o açúcar, a pimenta, a mostarda e o sal. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por mais 1 hora, ou até reduzir o líquido e o chutney encorpar. Retire do fogo, misture a hortelã e deixe esfriar.
Coloque o chutney em potes de vidro esterilizados.
Rendimento: 4 potes de 450 g.
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