Celíacos
Leve o leite ao fogo em uma panela. Quando ferver coloque a manteiga, a farinha peneirada e o sal. Mexer até desgrudar.
Tire da panela e amasse até ficar homogênea. Em seguida estique a massa e corte com a boca de um copo.
Recheio:
Após recheá-los (pode usar carne moída, palmito, frango ou queijo minas), feche os pasteizinhos, passe no leite e na farinha de mandioca, levando à fritura em frigideira com óleo bem quente.
Se quiser, depois de prontos, separe-os por um filme plástico e congele-os.
Fonte: Associação dos Celíacos do Brasil.
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