Carne
Numa taça grande coloca-se as codernizes, tempera-se de sal, pimenta, colorau, o vinho branco e as folhas de louro.
Tapa-se com película aderente e deixa-se a marinar de preferência uma hora ou mais.
Aquece-se uma frigideira grande, coloca-se um fio de azeite e os dentes de alho esmagados com a casca.
Frita-se as codernizes de ambos os lados e à medida que vão secando acrescenta-se a marinada.
Tapa-se e cozinha-se mais uns minutos.
Servi com quartos de limão e um molho picante que fiz, juntado uma malagueta vermelha grande, orégãos frescos picados e azeite.
Acompanhei com batata frita e salada de alface.
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