Bolos e Tortas
Retire o ananás da lata e deixe-o escorrer bem. Corte-o em pedaços e deite no copo da liquidificadora. Junte os ovos e ligue a máquina por breves minutos. De seguida junte o açúcar e a raspa da laranja, ligue novamente a liquidificadora até dissolver o açúcar e de seguida junte a farinha, procedendo do mesmo modo. Unte um tabuleiro, forre-o com papel vegetal e volte a untar e a polvilhar com farinha. Leve ao forno a 180ºc durante 15 a 20mn. Desenforme ainda quente sobre um pano polvilhado com açúcar. Enrole com cuidado e deixe ficar tapado com o pano até arrefecer completamente. Passe a torta para um prato de servir e polvilhe com o coco ralado.
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