Barquinhos de Pavlova com Morangos

Preparação

• Numa folha de papel vegetal desenhar 6 barquinhos com cerca de 15cm de comprimento e 6cm de largura (na parte mais larga). Virar a folha com o desenho para baixo (para o lápis não entrar em contacto com o merengue) e colocar num tabuleiro de ir ao forno. Polvilhar levemente com farinha maisena e reservar.
  Pré-aquecer o forno a 150ºC.
  
  Merengue:
  Bater as claras com uma pitada de sal até começarem a ficar firmes. Juntar o açúcar aos poucos e bater até ficarem bem firmes. Juntar a maisena, vinagre e baunilha e envolver delicadamente.
  Colocar colheradas do merengue em cima do papel vegetal dentro das orlas dos barquinhos. Alisar o merengue e terminar fazendo uma ligeira cova no meio com a ajuda das costas da colher. Servirá para depois receber o recheio.
  Colocar no forno durante 30 minutos. Terminado o tempo desligar o forno e deixá-los lá mais 30 minutos.
  Retirar e deixar arrefecer completamente.
  
  Recheio:
  Colocar o queijo numa tigela e mexer até ficar cremoso. Juntar o iogurte, mexer até ficar bem envolvido e reservar.
  Noutra tigela bater as natas até começarem a ficar espessas. Juntar o açúcar e bater até ficarem bem firmes.
  Às natas juntar o queijo com o iogurte e mexer bem.
  Refrigerar até à hora de servir.
  
  Cobertura:
  Colocar os morangos numa tigela e juntar 2 colheres de chá de açúcar em pó, a baunilha e o vinagre. Mexer e deixar marinar cerca de 30 minutos em temperatura ambiente.
  No momento de servir montar os barquinhos. Colocá-los em pratos individuais.
  Com as costas da colher partir ligeiramente o centro e cobrir com recheio. Espalhar morangos por cima.
  Montar apenas os barquinhos que vão ser consumidos no momento. Servir de imediato.