Doces e Sobremesas
Preparação: Bata as gemas, acrescente o coco ralado e 2 chávenas de açúcar e leve ao lume. Cozinhe, mexendo sem parar, até a mistura engrossar. Junte as nozes e apure mais um pouco, para obter ponto de enrolar. Tire do lume e deixe arrefecer bem e reserve. Bata as claras em castelo firme. Acrescente o resto do açúcar aos poucos e continue a bater até obter ponto de suspiro. Faça bolinhas com o recheio de nozes. Passe pelo suspiro e coloque num tabuleiro levemente polvilhado, deixando uma distância entre elas. Leve ao forno brando e deixe apenas o tempo suficiente para alourar levemente.
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