Carne
1- esfregar a peça com a massa de alho,a pimenta,o colorau eo azeite 2- colocar a carne no tabuleiro que ha de ir ao forno regar com o vinho 3- deixe marinar 2h e vire a meio tempo se possivel 4- na hora de assar descasque os dentes de alho e esborrache os corte cubinhos de mararina e junte tudo por cima da carne axim como as folhas de louro 5- assar durante 45 min aproximamamente 6- verificar o molho durante a cozedura se mecessario acrescentar um pouco mais de vinho e margarina Nota : pode acompanhar com batatas fritas aos cubos e espinafres salteados ou entao simplesmente com pure de batata .
Fonte: Paula de Jesus
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