Saladas e Molhos
Coze-se a couve-flôr num tacho com água e sal. Pica-se a cebola e os alhos e põe-se a alourar numa frigideira com a margarina e o azeite. Junta-se os tomates pelados picadinhos. Deixa-se cozer em em lume brando até obter um puré. Junta-se o fiambre cortado aos bocadinhos. Tempera-se com sal e pimenta. Unta-se um pirex com manteiga. Dispõe-se a couve-flôr e cobre-se com o molho. Polvilha-se com o queijo ralado o pão ralado e uns bocadinhos de manteiga. Lava-se ao forno a gratinar cerca de 20 minutos.
Fonte: Paula Ferreira
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