Peixe e Marisco
Em primeiro lugar arranjam-se as douradas limpando-as e tirando-se a espinha do meio, as dos lados e também a cabeça. Corta-se aos bocados a pescada e passa-se pela mixer. Numa Taça junta-se à pescada os ovos e as natas e volta a triturar-se. Tempera-se com sal e pimenta branca q.b. Numa frigideira põe-se metade do azeite e junta-se a cebola picadinha e o alho também picadinho a refogar. Depois do refugado estar pronto junte à mistura dos ovos. Recheia-se as douradas com o preparado feito e coloque num pirex de ir ao forno pondo no fundo uns cubos de manteiga e um fio de azeite. Deixe ficar cerca de 20 minutos. Pode acompanhar-se as douradas com rodelas de tomate temperadas com sal q.b.
Fonte: Paula Ferreira
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