Sopas
Num tacho põe-se um pouco de azeite. Quando o azeite estiver quente junta-se 2 dentes de alhos, sal q.b., bastantes contros pisados e uma folha de louro. Mistura-se 1 litro de água fervida. Quando tudo estiver a ferver junta-se uma colher de farinha (ou mais), desfeita num pouco de água, para que a sopa fique um pouco cremosa. Põe-se vinagre a gosto. Por fim deite 4 ovos partidos a cozer na sopa. No fundo duma terrina põe-se 4 fatias de pão, deitando por cima o caldo. Está pronta a ser servida.
Fonte: Paula Ferreira
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