Doces e Sobremesas
Põe-se o açúcar com água al lume até ficar em " ponto espadinha ". Desfaz-se o miolo num pouco de água que, em seguida se junta à calda. Deixa-se ferver. Tira-se do lume e juntam-se as frutas e as gemas, já batidas, e às quais se adicionou o Vinho do porto. Quando levantar fervura está pronto.
Fonte: Paula Ferreira
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