Doces e Sobremesas
Ferva o leite e reserve. Misture quatro ovos com duas gemas e junte 100 gr de açúcar, a farinha maizena e a raspa dos limões. Bata tudo muito bem e junte o leite em fio, mexendo continuamente. Leve a lume brando, mexendo até engrossar um pouco e retire assim que começar a ferver. Deixe arrefecer mexendo de vez em quando. Bata as outras duas claras com o açúcar restante e envolva-as no preparado já frio. Distribua por taças de sobremesa individuais e leve ao frigorífico até ao momento de servir. Decore com tiras de limão.
Fonte: Paula Ferreira
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