Peixe e Marisco
Cortam-se os bigfes com a espessura de centímetro e meio. Deixam-se marinar durante 2 horas no vinho branco, sumo de limão, sal, pimenta e salsa. Fregem-se, numa frigideira, como os bifes de vaca, com os 30 gr de manteiga e os dentes de alho cortados ao meio. Servem-se quentes com o próprio molho da fritura e um pouco mais de manteiga derretida, se for necessário. Como acompanhamento usam-se batatas cozidas.
Fonte: Paula Ferreira
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