Entradas e Petiscos
Numa taça mistura-se a farinha com o fermento, deita-se o leite e o sal. Bate-se tudo muito bem e juntam-se os ovos inteiros e continua-se a bater até fazer bolhas. Pela-se o chouriço, corta-se aos bocados e põe-se numa frigideira, que vai ao lume um pouco para largar a gordura. Com a gordura unta-se uma tabuleiro em folha rectangular e deita-se a massa, à qual se juntou o chouriço. Quando se desenformar corta-se em quadradinhos.
Fonte: Paula Ferreira
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