Saladas e Molhos
Descasque as batatas e corte-as ás rodelas espessas. Num pirex, cubra o fundo com as fatias de toucinho fumado. Depois ponha uma camada de batatas ás rodelas. Em seguida uma camada de queijo ralado e uma camada de toucinho meio sal. Polvilhe com pimenta. Repita esta operação até chegar ao topo do pirex. A última camada é de toucinho fumado e bocadinhos de manteiga. Leve a cozer em forno quente(8 no termóstato), durante 1/2 hora e depois baixe o lume (6 no termostato). Ao fim de 75 minutos de cozedura, tape o pirex e deixe cozer mais uma hora. Sirva como acompanhamento de carnes assadas.
Fonte: Paula Ferreira
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