Carne
Desosse e corte as costeletas às tiras. Tempere com pimenta, alho picado e vinho branco. Ponha no frigorífico durante 1 hora dentro de película aderente. Numa caçarola baixa deite um pouco de azeite, e faça camadas alternadas de pedaços de carne e cebola cortada às rodelas. Tempere com sal e regue com o líquido da marinada e um pouco mais de azeite. Coloque por cima a folha de louro. Tape a caçarola e deixe cozer em lume muito brando até a carne ficar macia e o molho bem apurado. Sirva quente com batatas cozidas
Fonte: Paula Ferreira
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