Carne
Corte a carne aos pedaços pequenos, e tanto quanto possível do mesmo tamanho. Tempere com vinho branco e uma haste de alecrim. deixe marinar durante uma hora. Aqueça uma frigideira untada com azeite e cozinhe a carne escorrida virando-a várias vezes. Quando alourar, tempere com sal, regue com o vinho da marinada e polvilhe com alho em pó. Cozinhe até o vinho evaporar. Descasque o pepino, corte-o em pedaços e triture com a varinha mágica. Adicione aos poucos o iogurte, e, em seguida, 2 colheres de azeite em fio, sem parar de bater até o incorporar. Tempere com pouco sal. Sirva a carne com a massa fresca cozida, e regue tudo com o molho de pepino.
Fonte: Paula Ferreira
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