Receitas de Massas
Numa panela com água e sal coze-se o o esparguete. Depois de cozido deixa-se escorrer bem. Corta-se aos bocados o esparguete e o fiambre. À parte num tacho derrete-se a manteiga, misturam-se as gemas com as claras em castelo e junta-se o esparguete e o fiambre. Deita-se numa forma bem untada de manteiga e vai a cozer em banho-maria. Depois de cozido desenforma-se.
Fonte: Paula Ferreira
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