Carne
Carne: 1º Coloque a as postas sem sal no grelhador bem quente, deixe ganhar até que apareça à superfície umas bolhas de sangue, vire as postas sem as picar, para se manter suculentas por dentro. 2º Deixe grelhar do outro lado, quando voltar a surgir bolhas de sangue à superfície retira as postas, coloque-as numa travessa de barro tempere com umas pedrinhas de sal, deixe a travessa repousar sobre o grelhador enquanto faz o molho. Nota: A posta só deve ser virada uma única vez, tradicionalmente são grelhadas em grelhador a carvão. e servida mal passada para ficar tenra. Molho: 1º Em uma tigela junte o azeite, o vinagre e o sal, os alhos as malaguetas e o louro misture tudo muito bem, regue as batatas com este molho. Sugestão do Chefe: Tem 2 opções para acompanhar as postas a mirandesa. 1ª com batata ao murro e grelos salteados na frigideira. 2ª com a batata fritas a rodelas e arroz seco no forno. BOM APETITE para esta iguaria do Norte de Portugal
Fonte: Receitas de Paulo Cruz e mãe Soledade
Damos-lhe as boas vindas à maior comunidade de gulosos em Portugal. Feito por pessoas que partilham a alegria de cozinhar, para pessoas que gostam de petiscar. Partilhe as suas receitas, dicas e sugestões. A comunidade vai adorar! E o Mundo é mais feliz quando nos juntamos a petiscar!
