Receitas especiais
1° Em um alguidar deite a farinha abra um buraco no meio, coloque o puré de batata, o fermento desfeito em 100 ml de água e o sal desfeito na restante água, amassar bem até a massa descolar das mãos, deixe a levedar +/- 2 horas até a massa crescer o dobro. 2° Após isso dividir a massa em 8 ou 6 bolas, transforme em bolachas de +/- com 3 cm de espessura. 3° Em um grelhador de placas lisas (pedra ou metal) muito bem quentes colocar as bolachas até ficarem um pouco tostadas, faça o mesmo do outro lado, dê uma passagem pela lateral. Sugestão do Chefe acompanhar com manteiga de alho, prego de vitela, bifanas a moda do Porto ou hambúrguer. Se gostou da receita deixe um 👍 p.f. BOM APETITE para esta deliciosa iguaria Madeirense Receita do Chefe Paulo Cruz de Amarante
Fonte: Receitas de Paulo Cruz e mãe Soledade
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