Receitas especiais
1° Misturar o sumo do limão com o azeite, o alho, o vinho e a pimenta, para fazer uma vinha-d’alhos. 2° Colocar as postas de salmão em um pirex, e regar com a vinha d’alhos, colocar as rodelas de limão sobre as postas, tampar e deixar marinar frigorífico por 2 a 3 horas, no mínimo, ou da noite para o dia. 3° Retirar as rodelas de limão e grelhar as postas por 4 a 5 minutos de cada lado, regar com a vinha-d’alhos. 4° Servir decorado com rodelas de limão e pimenta múida, acompanhar com batata ao murro ou cozida. Bom Apetite para esta iguaria do Norte de Portugal Receita de Paulo Cruz de Amarante
Fonte: Receitas de Paulo Cruz e mãe Soledade
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