Carne
1° Tire toda a gordura branca e lave bem e escorra o bucho, tempere com sal e limão reserve por uns 20 minutos. 2° Leve o bucho a cozer numa panela com água e as folhas de louro uns 30 minutos. Verifique não deixe cozinhar demais. 3° Retire o bucho deixe arrefecer e escorrer bem, corte o bucho em pedaços do tamanho dos dedos. Retifique de sal e tempere com pimenta. 4° Bata os ovos num prato fundo, mergulhe os pedaços do bucho e mexa. Envolva no pão ralado de maneira que os pedaços fiquem bem cobertos com o pão ralado. 5° Coloque o óleo aquecer a 170°C, frite os pedaços de bucho por 5 minutos. Retire e coloque em cima de papel absorvente para eliminar o excesso de gordura. Se gostou da receita deixe um 👍 p.f. BOM APETITE para está iguaria do Norte de Portugal Receita do Chefe Paulo Cruz de Amarante
Fonte: Receitas de Paulo Cruz e mãe Soledade
Damos-lhe as boas vindas à maior comunidade de gulosos em Portugal. Feito por pessoas que partilham a alegria de cozinhar, para pessoas que gostam de petiscar. Partilhe as suas receitas, dicas e sugestões. A comunidade vai adorar! E o Mundo é mais feliz quando nos juntamos a petiscar!
