Peixe e Marisco
1° Primeiro colocar as amêijoas de molho em água temperada com sal, cerca de 2 horas. 2° Escorrer as amêijoas e passar por várias águas para que fiquem bem lavadas. 3° Colocar num tacho o azeite e o alho laminado e levar ao lume a refogar. 4° Adicionar as amêijoas, o vinho branco, os coentros picados e a pimenta, mexer e provar de sal. Aqui juntar o picante. Tapar o tacho e deixar cozinhar até as amêijoas abrirem. 5° Regar com o sumo do limão, decorar com um raminho de coentros e limão partido em gomos. Se gostou da receita deixe um 👍 p.f. Sugestão do Chefe acompanhar com tostas para molhar no molho. BOM APETITE para está iguaria do Norte de Portugal Receita do Chefe Paulo Cruz de Amarante
Fonte: Receitas de Paulo Cruz e mãe Soledade
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