Carne
1° Fazer um guisado do frango e fritar a carne de pouco. 2° Colocar a farinha de trigo e o sal num alguidar, fazer um buraco ao meio e deitar o fermento desfeito na água morna. Amassar à mão, deixar em repouso a levedar por 30 minutos. 3° Amassar novamente com a margarina e banha de porco depois dividir a massa em duas partes iguais, que se estendem com o rolo, sendo uma delas para forrar um tabuleiro untado com margarina. 4° Encher de camadas alternadas com o frango desossado, a carne de porco frita e cortada aos bocadinhos, tirinhas de presunto e rodelas de chouriço, regando depois com algum molho do frango e da gordura de fritar a carne de porco. 5° Cobrir com a outra parte da massa e unir as extremidades das duas massas. Com ovo batido, pincelar tudo, leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos. Pode servir-se quente ou fria. Se gostou da receita deixe um 👍 p.f. BOM APETITE Para está iguaria do Norte de Portugal Receita do Chefe Paulo Cruz de Amarante
Fonte: Receita de Paulo Cruz e mae Soledade
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