Acompanhamentos
1° Tempere o cabrito com sal, 2 folhas de louro partidas e 2 dentes de alho picado, reserve de um dia para outro no frigorífico. 2° Acenda um grelhador de lenha, e comece a grelhar o cabrito. 3° Faça um molho com banha, sal, colorau, piri-pire, vinho Branco e 2 dentes de alho picado, e va pincelando com o ramo de Louro o cabrito à medida que vai assando. Sugestão do Chefe acompanhar com batatas ao murro e grelos salteados. Encontra nas minhas receitas. Se gostou da receita deixe um 👍 p.f. BOM APETITE para está iguaria do Norte de Portugal Receita do Chefe Paulo Cruz de Amarante
Fonte: Receitas de Paulo Cruz e mãe Soledade
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